※知らなかった…※覚えておいて損しない！話題になった「料理の知恵」

今夜は餃子にしたのですがいつもの焼き方をやめて土井善晴先生の「温める前のフライパンに餃子を並べ沸騰したお湯を入れてから火をつけて蓋して蒸し焼き、皮が透き通ったら蓋をあけて水分を飛ばす」を試したら自分史上もっともパリッと焼き上がったので今後はこの焼き方にするし土井先生に一生ついてく

— はせおやさい♨️WFH (@hase0831) July 17, 2017

これは何度でも声を大にして言いたいんだけど、
鳥の唐揚げ作るときにエリンギを一口大に切って一緒に唐揚げにすると安くてボリュームアップがはかれる上にヘルシーだし、美味しいし言うことないです。これはマジでガチ。
エリンギ屋さんが一番美味しいのは唐揚げって豪語してるくらいだし。

— ぴぽさん@剣盾TNしゅくる (@fishing_pippo) November 5, 2017

はっきり言います。世の中には意外と知らない事ってあるのです。例えばレシピ用語でニンニク1片とは約10ｇ分のことだし、下味をつけてしばらくおくの｢しばらく｣とは約10分の事をいいます。ひと晩おくの｢ひと晩｣とは夜を越すのではなく約6時間なのですよ？大切な事なのでもう一度だけ言います。ニン pic.twitter.com/bDiTXiAiOv

— マノマノ🌾 (@manomano_farm) July 16, 2019

ジャムひと瓶が食べ切れないことが多いのだけれど、そういうときはジャム100g、生クリーム1／2カップ、牛乳1／4カップを泡立器で混ぜてジップロックにうつして凍らせてアイスにしてる。いちごでもアプリコットでも梅でもブルーベリーでも、なんでもいけるよ。おいしいよ。

— 岡﨑 彩 (@zakicochan) July 21, 2017

スーパーの試食のおばちゃんから「冷凍フライドポテトは味噌汁に入れると美味しいのよ～✨」と教えてもらって実践したところ、むっちゃ美味しかった！鍋に入れてあっという間に火が通って時短になるし、ポテトの油のうまみで食べごたえがあるし子供も食いつくし最高！ありがとうおばちゃん～！

— こにすけ (@konisuke_satori) August 11, 2017

無印良品で売っている「粉末ペペロンチーノの素」。茹でたパスタにかけるだけのやつ。あれをな、マーガリンを塗った食パンに振りかけてオーブンで焼くんじゃ。すると駅前で売ってるガーリックフランスパンもどきができるのじゃ。それを食べるとうまいぞ。他言無用、この妖怪との約束じゃよ、ほっほっほ

— ゲラみ (@nogugera) August 29, 2018

ハンバーグのつなぎにご飯を使うと美味しい、と聞き、やってみたところ、もうそれはそれは信じられない位美味しかったので、即試してみてほしいです…！！
ひき肉400gにお茶碗6分目位かな。ご飯が肉汁を吸って、それはそれは素晴らしいことになってました…！私…もう…パン粉には戻れない……！

— 蛭田直美 (@naoanzu) July 23, 2016